「酒田ラーメンを全国区に広めたい」という思いとともに、2014年7月、仙台のシンボルストリートである定禅寺通に「満月仙台定禅寺店」をオープン。2020年2月東京都三鷹市へ移転させました。これは、「夢を持ちなさい」が口癖だった先代の願いでもありました。今回の出店は初の2号店、そして酒田ラーメンの初の県外進出となります。先代がこだわり続けた“雲を呑む”ようなワンタンを受け継ぎながら、新しいメニューや素材にも取り組む「ワンタンメンの満月」の味をお楽しみください。
2代目店主・齋藤直
「中ノ口橋の手前にラーメン屋として店を構えて、はや50年。創業以来、自家製にこだわってきたワンタンメンは、おかげさまで“酒田のワンタンメンといえば満月”と言っていただけるようになりました。現在は2代目が育ち、麺やスープは任せておりますが、ワンタンは私が丹精込めて作っております。ワンタンづくりにゴールはありません。皆様においしいワンタンメンを提供できるように日々研鑽を重ね、精進して参ります。今後とも何卒よろしくお願いいたします」(2010年取材時の話）
先代・齋藤省吾
創業当時の店頭にて
座敷席中心の現在の店舗
2回目の改装後の店舗
昭和35(1960)年、ラーメン店で9年8ヶ月に渡る修業を終え「満月」を開店。店名は店主・斎藤省吾の父親が美しい満月を見て付けたもの。
創業当時から店の代表メニューはワンタンメン｡改良に改良を重ね、現在のような極薄のワンタンになった｡とろけるような食感が話題となり、今では全国からラーメンファン、観光客が訪れ、行列ができる人気店へ。
平成18(2006)年にはサークルKサンクスから満月監修マルちゃん「スタミナワンタンメン」（東洋水産）が発売。またたく間に完売し話題となる。
お客様に快適に過ごしてもらいたいという気持ちから3回の店舗改装を行い現在の店舗に。ワンタンづくり修業中の2代目を中心に満月の味を守り続けている。
【基本理念】
「食を通し 地域の発展に努め 社会に貢献する」
「人のために・・・
お客様に喜んでもらう為
従業員に喜んでもらう為
家族に喜んでもらう為
関わる すべての人に喜んでもらう為
努力をおしまない」
【企業理念】
「収益力を高め 優れた労働環境を目指す」
「常に向上心をもって 素直に学ぶ」
「和の心をもって 人との縁を大切にする」
【行動理念】
「来て良かった！」「また来よう！」と思ってもらえるよう
感謝（ありがとうの心）をもち 真（誠実）のサービスに徹する
